Malzemeler:
5 Adet iri kuru soğan
1 Kase pirinç
1 Avuç içi kadar kıyma yeterli olabiliyor bu miktara
2 Adet domates
1 Yemek kaşığı biber salçası
4 İri diş sarımsak
1 Tutam maydanoz
1 Dolu yemek kaşığı nar ekşisi (Arzu eden daha fazla katabilir)
Sıvı yağ
Tuz, nane kimyon pul biber, karabiber
Yapılışı:
Kuru soğanı soyun bıçakla ortadan uzunlamasına çizik atın ve soğanları su kattığınız bir tencerede biraz yumuşayana kadar haşlayın. Soğanlar haşlanınca soğuk suyun altına tutup yaprak yaprak çıkarın. Diğer taraftan domatesi soyup küçük doğrayın. Sarımsakları maydanozu kıyın pirinci yıkayıp ekleyin kıymayı ilave edin. Nar ekşisi, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı soğan yapraklarına doldurup sarın ve tüm malzemeyi tencereye katın.
Üzerine 1 Kaşık sıvı yağ, 1 şeker kaşığı salça, çok az su ve biraz naneyi karıştırıp dolmaların üzerine dökün. Dolmaların üzerini 2 parmak su geçecek şekilde suyunu ekleyin üzerine küçük bir tabak yada ağırlık kapatın ve kısık ateşte pişirin. Pişen dolmaları 15 dk dinlendirip ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
