Malzemeler:
1 kg ciğer ( İster kuzu isterseniz de dana ciğeri kullanabilirsiniz. )
1 Su bardağı un
4-5 Adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Sosu için:
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Üst zarı alınmış ve küp küp doğranmış ciğerimizi tuzlayıp una buluyoruz. Patateslerimizi de ciğerle aynı boyda kesip kızartıyoruz. Çok kızmış yağda ciğeri en fazla 4-5 dakika kadar tutup kızarttığımız patateslerin yanına koyuyoruz.
Bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyip sosumuzu hazırlayarak ciğerlerin üzerine döküyoruz. Üzerini maydanoz ve ya dereotu ile süsleyip dilediğiniz salatalar eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
