Malzemeler:
1 Kg tuzlu üzüm yaprağı
2 Su bardağı pirinç
2 Orta boy soğan
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı karabiber
5-6 dal maydanoz
4 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
Tencereye yağın yarısını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavuruyoruz. Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci de ilave ediyoruz. Nar ekşisini de karışıma ilave ediyoruz. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlıyoruz.
Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyup sarıyoruz.
Sardığınız dolmaları tencereye dik bir şekilde diziyoruz. Bu şekilde dizerek hem dağılmalarını önleriz hem de hepsi aynı eşitlikte pişer. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
