Malzemeler:
4-5 adet yufka
3-4 parça tavuk kalça but
1/2 kg yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağ
pulbiber
Salça
Tuz
Yapılışı;
Yufkaı tezgaha serip üzerine fırçayla çok az sıvıyağ sürelim.Tek tek rulo şeklinde sarıp, 2 cm kalınlığında keselim.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve üzerine hafifçe yine yağ sürüp fırında kızartalım.
Tavukları bir tencereye koyup tuz da ekleyerek haşlayalım. Tavukların haşlama suyunu yufkalarin üzerini biraz geçecek kadar koyalım.
Soğuyunca iri parçalar halinde didikleyelim ve bir kenarda bekletelim.
Hafif ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip tavukları serpiştirelim.
Sıcak ama çalışmayan fırına tekrar yoğurdu biraz çekmesi için koyalım
Tereyağında pul biberi ve salçayı biraz kavuralım, çok az su ile biraz pişirelim
Sosumuzu tavukların üzerine döküp sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun
