Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un
100 gr tereyağ
1 tutam tuz
7 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için:
3 kabak
100 kaşarpeyniri
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr tulum peyniri veya beyaz peynir
Dereotu
Taze nane
Tuz
Karabiber
Cherry domates
Yapılışı:
Hamur için gerekli un, tuz, tereyağı karıştırıp soğuk suyu ekleyip hızlı hareketlerle yoğurun. Buzdolabında 15 dakika bekletin.
Hamuru unlanmış mutfak tezgahına alıp merdaneyle tart kalıbına göre açın. Kalıba yerleştirin ve taşan hamuru kenarlarından kesin. 15 dakika buzdolabında soğutun.
Tencerede yağı eritin. Un ilave edin ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Kısık ateşte kadar pişirin.
2 kabağı yıkayıp beşamel sosun içine rendeleyin. Tulum peynirini ekleyip karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyarak kabağa ekleyin. Bu karışımı kalıba dökün. Kalan kabağı ince dilimleyin ve tartın üzerine dizin. Cherry domatesleri de resimdeki gibi yerleştirin. 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan 10 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
