Malzemeler:
3 Adet yumurta
8-10 Dilim pastırma
1/2 Adet kuru soğan
1 Adet yeşil biber
1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Yapılışı:
Soğanları halka halka kesiyoruz. Yapışmaz zemine sahip tavamızda sıvıyağı ekleyip tereyağını eritiyoruz. Yağın içine önce soğanları sonrada jülyen doğradığımız yeşil biberleri ekleyip biraz kavuruyoruz. Yumurtaları kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kırıp ateşin ısısını düşürüyoruz. Pastırmaları ince şeritler halinde keserek yumurtaların üzerine serpiyoruz. En son kaşar peyniri rendesini de koyarak ocaktan alıp sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
