Malzemeler:
1/2 büyük su bardağı ılık su
1/2 büyük su bardağı ılık süt
1 paket yaşmaya
1 yemek kaşığı toz şeker (mayalanmada kullanılması için)
1/2 büyük su bardağı toz şeker
2 küçük yumurta
125 gram tereyağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 büyük bardak)
Üzerine sürmek için:
2 yumurta sarısı
File badem
Yapılışı:
Ilık suyun içinde mayayı şekeri eritip 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Daha sonra içine ılık sütü ekelyip biraz çırpıp ağzını kapatıp yaklaşık 10 dakika daha mayalandırıyoruz. Bir kasenin içinde yumurtayı yarım büyük su bardağı şekerle çırpıp mayanın içine ilave ediyoruz ve sırayla eritip ılımış olan tereyağımızı de ilave ettikten sonra biraz daha karıştırıp unu eleyip ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edip ağzını kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru saç örgüsü yapmak için 3 eşit parça hamuru uzunlamasına yuvarlıyoruz, şekil verdikten sonra tepsiye aralıkla dizip tekrar 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz ve üzerine yumurta sarısını bol miktarda sürüp üzerine bademleri serperek önceden ısıtılmış 200 derecede ayarlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
